Trave, es precioso el local, por cierto para mi, eres fuente de inspiración, busque si tenia pagina Web el Rte. Cal Ganxo, y premio si tiene, lo pongo: http://www.restaurantcalganxo.com/ es muy autentico, no encontrareis algo igual, para calçots, claro.Iniciado por travesura_bella
Saludos
Siempre reservo la mesa que esta debajo la prensa.....
Osito, no dejas de sorprenderme, ¿conoces El Ganxo?, hace años el cocinero que había era un buen amigo, se llamaba Ton, tubo que dejar el trabajo por problemas de corazón, es el mejor matemático que conocí en una cocina, los costes de sus platos los tenia siempre en su agenda, así como las mermas de cocción, como el T-1 etc.
Saludos.
Jume, ¿qué es el T-1? ¿algo que ver con la temperatura?
Por cierto yo estuve hace tiempo en El Ganxo, el cocinero o director creo que era un tal Figueroa o Figuerola, no se, es el mismo Ton? Lo que si recuerdo es que uno de los amigos con los que fuí, se zampó un rabo de buey pasando de la calçotada y lo pasó en grande. Desde luego un sitio del todo recomendable para calçotades...
El T-1 es pulpos congelados a bordo de + de 4 kilos, claro T-1 es mas Rapido, el mejor origen es Marruecos, los cocineros entienden así la calidad del producto. "") "")
El Ton = Antonio en castellano, fué cocinero en nomina, entre semana estaba en el poligono de Valls, en Rte. La Bona teca, y los fines de semana en Cal Ganxo, hace años que no sé de el, se jubilo por motivos de salud, pero con gente como el se aprenden siempre cosas, para mi es el mejor profesional que conocí, eso si, algo raro y con manias, como casi todos los cocineros, pero fabulosa persona.
Saludos.
Parece una tontería, pero con prisas a mediodía, el Corte Inglés es una buena opción. Van rápidos si luego has de estar pronto en otro sitio.
Hoy me han hablado, de un Rte. En Barcelona que precio/calidad dentro de menú diario, dicen que está bien, Can Culleretes, sobre 10-11 € ¿lo conocéis? ¿es un buen sitio de menú?.
Saludos.
Otro restaurante interesante en Tgona capital es EL TERRAT, menú de 15 euros (al menos la última vez) con cocina
de autor, el menú solo los mediodías, carta por la noche, de lo mejorcito en Tarragona. No tengo la dirección exacta ni el telefono a mano para ponerlo, supongo JUME que lo tendras controlado.
De lo más antiguo de Barcelona (si no es el más antiguo). Los platos y los vasos parece que han sobrevivido todos estos años. Cocina típica a precios populares. Local muy aprovechado. Algo cutre pero con encanto, Eso si, ruidoso a más no poder.
Soñador, confirma si es este: http://www.elterratrestaurant.com/ Calle Pons D'Icart, 19 Telefono:977248485
Francamente, no lo conozco, pero lo probaré, se donde está pero no comí en este sitio nunca, la mayoría de los restaurante que puse, es porque si como en ellos, son la mayoría clientes míos, y aprovecho para ampliar "negocio" me gusta comer en clientes y que lo hagan bien, en otros clientes ya voy a horas, que no tenga que quedarme, por si acaso.
Saludos y gracias por la información.
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