Vamos a ver, ya hemos hablado del tema en muchas ocasiones.
Incluso hay muchas chicas que se publicitan como "no profesionales".

Yo creo que en ambos casos se refieren a chicas que se dedican poco o esporádicamente a prostituirse. Vamos, que no están varias horas en un local follando como una coneja con varios tíos al día o como las de la carretera, etc.

Yo lo entiendo así, aunque tengamos las ganas de soltar la bromita de que al no ser profesional, no lo hace bien o no es por dinero. Y si es por dinero, ya es profesional (que lo es).
Es sólo una, tal vez, incorrecta y muy extendida forma de hablar.